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导读：烫面油饼怎么做才软1.大家好 ， 我是水晶色的美食 ， 今天我大家分享一下烫面油饼怎样做才软 ， 烫面饼是我特别喜欢吃美食 ， 在我们小时候 ， 物质缺乏 ， 家里来客人 ， 基本都做烫面饼子 ， 来招待客人 。 而现在的人天天吃的大鱼... ...在网上有很多关于烫面油饼怎么做才软的知识 ， 也有很多关于做葱油饼怎样和面才柔软的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于烫面油饼怎么做才软的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~烫面油饼怎么做才软1.大家好 ， 我是水晶色的美食 ， 今天我大家分享一下烫面油饼怎样做才软 ， 烫面饼是我特别喜欢吃美食 ， 在我们小时候 ， 物质缺乏 ， 家里来客人 ， 基本都做烫面饼子 ， 来招待客人 。 而现在的人天天吃的大鱼大肉 ， 吃烫面饼子 ， 感觉也不稀奇 ， 而我们当地的烫面饼 ， 面烫好以后 ， 锅里倒点油 ， 烙饼 ， 叫做烫面饼 ， 而小编提出问题 ， 烫面油饼我们当地油饼只能用发面做 ， 不能烫 ， 用热水和的发面 ， 放到锅里油炸 ， 才叫油饼 ， 而我只能理解成我们当地烫面饼 。 烫面饼做法其实特别的简单 ， 只要你烫面的时候 ， 烫合适 ， 烫软一点就行了 ， 里面卷上香料 ， 烙到两面金黄 ， 就可以出锅了 ， 烫面饼口感特别好 ， 软糯香甜 ， 那我把做的过程分享给大家 。
2.锅烧热 ， 锅里多倒点油 ， 面饼软对折放入锅里 ， 在用手取开 ， 把面饼用手锅里转一圈 ， 把油均匀粘在面饼上 ， 面饼的上面也倒点油 ， 防止面饼发干 ， 在用铲子把油抹匀 ， 盖上锅盖 ， 烙至两面金黄 ， 上面撒点白糖 ， 在对折放入大一点盘子里 ， 盖上盖子 ， 等全部烙完了 ， 白糖融化到饼里 ， 烙好的烫面饼也特别的软 ， 吃的时候成了一块一块 ， 我们当地叫破皮袄 ， 意思像破衣服一样酥脆 ， 特别的好吃 ， 口味香甜软糯 ， 也有苦豆香味 ， 这样做出的烫面饼软糯 ， 有香又好吃 。
【烫面油饼怎么做才软】3.题主都说了烫面油饼 ， 既然是烫面的自然要比死面的柔软 ， 烫面还分全烫面 ， 八分烫面和半烫面 。 半烫面在家庭生活中运用最多 ， 因为半烫面最容易上手 ， 像韭菜盒子、蒸饺、酱饼等都是用半烫面做的 ， 半烫面的优点就是不易粘手 ， 有死面的筋性 ， 口感柔软凉了还不发硬 。
4.有一次我偷懒 ， 想在头一天晚上把面烫好揉好放冰箱里冷藏醒面 ， 第二天早上起床直接做成葱油饼 ， 结果在冷藏室醒的太久的面口感并不好 ， 仿佛和死面没有太大的区别 。 烫面和发面不同 ， 烫面不能放冰箱冷藏醒面 ， 只能放室温下醒面口感才不会发生改变 。
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做葱油饼怎样和面才柔软1.步骤取300克面粉放入盆中 ， 加入3克左右的食盐来增加筋性 ， 盆中一半的面粉分次倒入90克左右开水 。 边倒水边搅拌 。 再把另一半的面粉分次倒入90克左右的冷水 ， 搅拌成絮状 ， 然后倒入15克左右的熟油 ， 下手揉成一个面团 ， 盖上保鲜膜醒发一小时 。
2.现在重点来了 ， 之所以再次介绍如何和面擀饺子皮的原因 ， 在于我们家包饺子时 ， 老会有剩余的饺子皮 ， 丢弃实在可惜 ， 我媳妇往往这个时候就会用饺子给我做葱油饼 ， 大约需要5张饺子皮才能制作一张不太大的葱油饼 ， 非常的好吃；
3.而且葱油饼的口感也非常的松软 ， 放凉之后 ， 也不会太硬 ， 但是却有一点小毛病 ， 如果没有饺子皮的时候 ， 又该如何做葱油饼？我们不可能说为了吃葱油饼而擀制一些饺子皮 ， 这样做是不是会有点本末倒置 ， 所以 ， 问答又回到了起点 ， 做葱油面该如何和面 ， 将面团揉搓的比较软？
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