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北碚有什么美食【北碚有哪些美食 北碚有什么美食】1.这道菜是有名的川菜， 以鱼香味调味而得名， 鱼香肉丝这道菜的名称， 是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的， 并流传至今， 这道菜鱼香汁的调料比例要拿捏好， 姜蒜要剁碎， 同泡椒一起下锅炒到香酥， 炒出辛香味， 吃起来酸中带甜， 非常有回味 。
2.重庆的水煮牛肉也是地方的特色菜品， 属于川菜， 选用的牛肉属于黄牛肉， 肉质鲜嫩， 味道酸辣鲜香 。 水煮牛肉中的牛肉片， 不是用油炒熟的， 而是在辣汤中烫熟的， 故名水煮牛肉， 属于香辣味型， 肉片嫩滑， 麻辣十足， 吃起来开胃， 能够增进食欲 。
3.毛血旺是重庆的特色菜品， 主料以鸭血为主， 配以毛肚、黄喉、牛百叶、鳝片、火腿等， 这道菜是将生血旺现烫现吃， 遂取名毛血旺， “毛”是重庆方言， 就是粗犷， 马虎的意思 。 这道菜麻辣鲜香， 味道浓厚 。
北碚有哪些美食1.这道菜是有名的川菜， 以鱼香味调味而得名， 鱼香肉丝这道菜的名称， 是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的， 并流传至今， 这道菜鱼香汁的调料比例要拿捏好， 姜蒜要剁碎， 同泡椒一起下锅炒到香酥， 炒出辛香味， 吃起来酸中带甜， 非常有回味 。
2.重庆的水煮牛肉也是地方的特色菜品， 属于川菜， 选用的牛肉属于黄牛肉， 肉质鲜嫩， 味道酸辣鲜香 。 水煮牛肉中的牛肉片， 不是用油炒熟的， 而是在辣汤中烫熟的， 故名水煮牛肉， 属于香辣味型， 肉片嫩滑， 麻辣十足， 吃起来开胃， 能够增进食欲 。
3.毛血旺是重庆的特色菜品， 主料以鸭血为主， 配以毛肚、黄喉、牛百叶、鳝片、火腿等， 这道菜是将生血旺现烫现吃， 遂取名毛血旺， “毛”是重庆方言， 就是粗犷， 马虎的意思 。 这道菜麻辣鲜香， 味道浓厚 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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