导语：锅里蒸栗子 ， 钱买不来 。 脱壳简单 ， 不伤手 。 奶奶偷了一个妙招 。 可惜知道的人不多 。 真的是民中高手啊！
据司马迁《史记》记载“燕、秦栗……皆待千户” ， 可见栗在我国历史悠久 。 民间有句俗话“七月杨桃八月山楂 ， 九月栗子笑” ， 栗子也叫栗子 。 每到九月 ， 大街小巷可谓栗子飘香 ， 叫卖声此起彼伏 。 板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等营养成分 ， 以及钙、磷、钾等矿物质 。 被誉为“千果之王” ， 对人体有很好的滋补作用 。 此外 ， 它吃起来香甜绵软 ， 口感细腻糯糯 ， 回味悠长 。 如果你不吃它 ， 你会损失很多钱 。
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栗子的吃法有很多种 ， 糖炒栗子很经典 ， 但是我们在家里吃最麻烦的就是去壳 ， 所以很多人都知道它有营养 ， 但是往往都是敬而远之 。 每到这个季节 ， 90岁的老奶奶总会多买些栗子放在锅里蒸 ， 但效果不是有钱就能买到的 。 这是奶奶的妙招 ， 可惜知道的人不多 。 让我们看一看 。
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1.买的栗子不要急着做 。 首先 ， 你必须挑选有虫洞的栗子 。 不然一颗老鼠屎坏了一锅汤 。 刚开始只有一个或几个栗子有虫 ， 过了几天就基本都有了；二是晒干 ， 即放在阴凉处“困” 。 有了这一步 ， 做出来的栗子不仅容易剥 ， 而且更甜 。
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2.在“瞌睡”的栗子中加入一勺盐 。 盐有消毒杀菌的作用 ， 再加水洗干净 。
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3.为了方便剥皮和入味 ， 我们要在栗子上做一个十字形的刀 。 这一步 ， 如果我们直接在砧板上操作 ， 栗子很容易滑落伤手 ， 所以我们需要准备一个小道具 ， 也就是瓶盖 ， 让栗子放在瓶盖里不容易滑落 。 在每个栗子上横着竖着切一刀 ， 做一个十字形的刀 。 刀口不要太深 ， 不要直接把栗子切成两半 。
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4.蒸锅加水 ， 将栗子放在篦帘上 ， 十字刀朝上 ， 然后盖上锅盖 ， 开大火 。 水开后蒸10分钟 。
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5.在蒸栗子的间隙调一个酱：蜂蜜1勺加一点温水 ， 搅拌融化 。
6.10分钟后 ， 打开盖子 。 这时 ， 所有的栗子都张开了嘴 ， 好像在笑 。 我们在每个栗子的开口处刷上蜂蜜水 ， 为了让它更甜 ， 更有营养 ， 更美味 。 然后盖上锅盖 ， 再蒸10分钟 。
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7.10分钟后 ， 浓浓的栗子香味扑面而来 ， 然后就可以尽情享用了！这种板栗不仅口感软甜 ， 而且更容易剥皮 。 它能在几分钟内削好一大碗 。 很好吃很好吃 。 不会像糖炒栗子那样弄脏手 ， 剥的时候也不会伤手 。 好吃又好剥 。 真的很方便 。
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