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鲱鱼罐头到底有多臭 狗狗闻后都吐了

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鲱鱼罐头到底有多臭关于鲱鱼罐头到底有多臭这个问题要因人而异，其臭味相当于纳豆的200倍，我国的臭豆腐与之相比自然也是小巫见大巫了 。
【鲱鱼罐头到底有多臭 狗狗闻后都吐了】 有网友戏称打开鲱鱼罐头的瞬间觉得来到了菜场鱼滩头，腥味隔着铁罐往外冒，里面大概躺着一条千年鱼粽子等着我打开，让它出来祸害人间!还有网友表示鲱鱼罐头前调超级臭屁味儿;中调好似掉进了榴莲堆儿(一屋子堆满榴莲那种);后调榴莲混杂着臭豆腐味儿 。
据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，一些航空公司如英国航空、法国航空在2006年4月皆明令禁止携带鲱鱼罐头上机，其中瑞典当地的斯德哥尔摩-阿兰达机场也被要求停止销售盐腌鲱鱼 。但多数瑞典人认为此规范过于独断，以及对盐腌鲱鱼罐头反应过度 。
鲱鱼罐头为什么这么臭鲱鱼罐头的一味主要来自于发酵时所产生的称为“Haloanaerobium”的厌氧细菌，该菌种在发酵过程中除了会制造出二氧化碳外，另包括其它带有异味的化学物质如乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢等 。成品瑞典鲱鱼气味极为浓烈，其中包括丙酸的刺激性气味，硫化氢的臭鸡蛋气味，丁酸的腐臭油脂味及乙酸的醋味 。日本NHK]曾以仪器测量盐腌鲱鱼异味的数值，之后其测量结果高达8070Au，而同样带有强烈气味的臭豆腐仅为420Au 。

鲱鱼罐头的正确吃法臭鲱鱼的传统吃法是包在“薄面包”三明治(kl?mma)中食用 。将面包涂上黄油，放上去除了内脏的鲱鱼以及杏仁状的土豆(mandelpotatis)切片和剁碎的洋葱，把它折叠起来，用手拿着吃 。
土豆和洋葱的轻微甜味可以完美地抵消臭鲱鱼刺激、浓烈的口感 。在北方地区，除了普通的黄油，人们还会用由羊奶(getmessm?r)制成的柔软乳清干酪来涂抹面包 。

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