吃了过期食品会怎么样 如果吃了过期食品会怎么样
有些超市喜欢把一些快过期的食品拿出来打折促销 ， 或者和新鲜的捆绑销售 ， 不少人因为便宜就会买很多 ， 买时不注意保质期 ， 一不小心还吃到过期 。那么 ， 过期食品究竟还能不能吃？吃了又会怎样呢？吃了过期食品会怎样食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质 ， 食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变质 ， 例如外观、结构和香味的变化 ， 某些营养素的消耗等；
【吃了过期食品会怎么样 如果吃了过期食品会怎么样】
另一类则是对人体有害的变质 ， 如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素 ， 或某些食物中的油脂氧化而酸败 ， 或某些食物发生分解产生有害成分等 ， 这一类变质常常产生有毒有害物质 。
如果吃了第一类食物 ， 一般不至于引起中毒 ， 或可能只是轻微的不适 。如果吃了第二类食物 ， 则容易引起中毒或潜在危害 ， 轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状 ， 重的可以在呼吸、循环、神经等系统出现症状 。有些过期食品因为有毒物质比较少 ， 并不会引起急性中毒 ， 但如果长期吃 ， 很可能造成慢性中毒 ， 甚至致癌等 。
过了保质期就一定不能吃吗一般情况下 ， 对于正规厂家生产的食品 ， 我们如果能按照厂家标注的贮存条件 ， 在包装完好、色香味没有发生显著变化的前提下 ， 有些时候仍然是安全的 ， 还是可以吃的 。比如有些蜂蜜在低温冷藏下味道和口感正常 ， 还是可以吃的 。
哪些食品过期了就不能吃1.鱼类 变质鱼通常表现为体表发暗无光泽；鳞片不完整 ， 易脱落；鱼鳃颜色暗红 ， 有腥臭 ， 鳃丝黏连；眼球浑浊或凹陷 ， 角膜混浊；肌肉松弛 ， 弹性差 ， 这类鱼不能购买来吃 。
2.畜禽肉类 过期的畜禽肉类一旦出现肉色发暗 ， 脂肪缺乏光泽；外表干燥或粘手 ， 指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；有氨味或酸味 ， 甚至有臭味时都不能再吃了 。
3.蛋类 蛋类过期后如果变成贴壳蛋、散黄蛋、浑汤蛋、臭鸡蛋、黑斑蛋时都不能吃了 。
4.乳类 过期的乳类不管变不变质都不建议吃 ， 尤其当发现有异味、沉淀或凝块出现 ， 或乳中混杂粘稠物时 ， 应当丢弃；酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出时也不能再喝了 。
5.粮油米面 粮油米面开封后容易导致保质期缩短 ， 如果出现发霉、酸败等情况时都不能再吃了 。
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