大家好，我是雷达 。 今天的冬天感觉特别干燥寒冷，尤其是我们北方 。 雨雪不多，天气特别干燥 。
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尤其是那些不爱喝水，经常在暖气房的朋友，一定要防止身体上火，及时给身体补水 。 可以试着吃点蔬菜降火 。
今天雷达分享6道降火菜，降火祛燥，营养滋补 。 建议经常给家人做，不容易生病 。
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1.准备一根洗净的胡萝卜，切成均匀的细丝；豆腐皮2块，先从中间切卷，切成细丝；准备适量的葱片，蒜片，干红辣椒，适量的青椒丝 。
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2.锅中烧开水，加入少许盐和植物油，增加食材的底味和亮度 。 水烧开后，放入胡萝卜和青椒，再放入豆腐皮，焯水1分钟左右，将水倒掉，放凉备用 。
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3.锅内加入少许食用油，先放入葱、蒜、红干辣椒炒香，加入少许蚝油，搅拌融化，再放入胡萝卜、千片，开大火快速翻炒片刻 。
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倒入少许水，加入1.5g盐、1g鸡粉、0.5g胡椒粉，快速翻炒，倒入少许亮油，快速翻炒15秒，然后出锅装盘 。
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1.先准备一块五花肉，剁成肉末，加入适量葱花，加入一勺盐，少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许酱油，用手搅拌均匀；
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打入一个鸡蛋和一勺玉米淀粉，锁水，拌匀备用 。
2.准备一颗洗干净的白菜，先把叶子分开，然后把白菜切掉一半，放在盘子里备用；准备适量的青红椒 。
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3.锅中加入适量清水，加入一勺盐和少许植物油，水烧开后倒入白菜，焯一分钟左右，用漏勺捞出；
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加入白菜叶，用勺子轻轻一推，焯水一分钟，捞出控水，装盘备用 。 锅里放几根小葱，煮30秒，捞出控水 。
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4.将煮好的白菜叶铺在案板上，放上适量肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶捆在中间，装盘备用 。
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5.蒸锅烧开水，放入煮熟的白菜肉卷，盖上锅盖，大火蒸8分钟 。 到时候把蒸好的白菜肉卷拿出来，控制里面多余的汤汁 。
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6.重新起锅加入半碗水，倒入青红椒，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，用勺子搅拌使调料融化，再加入几滴酱油 。
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煮沸以后，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀即可关火，均匀地浇在白菜卷上即可 。
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1， 准备一根淮山药，洗净后削去外皮，切成薄片，大火蒸10分钟 。
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2， 准备几粒红枣切一下、一把葡萄干放到碗中备用 。
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