【狗鱼的做法大全怎么做好吃】 狗鱼的做法大全怎么做好吃
文章导读：狗鱼的做法大全怎么做好吃的相关经验 ， 关于狗鱼的做法大全怎么做好吃 狗鱼的三种做法介绍 ， 接下来一起来看看吧 。
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1、花椒狗鱼
食材：狗鱼一条 ， 金针菇 ， 大葱 ， 花椒 ， 鸡蛋 ， 盐、味精、料酒 。
做法：先将狗鱼去除鳞鳃、内脏后洗净 ， 然后剔除刺去头片成鱼片 。 再将葱切节 ， 姜切片 ， 金针菇洗净放入水中微煮水 ， 再鱼片加料酒少许 。 将干净的炒锅放在旺火上 ， 加入油烧至六成热时 ， 再放入姜片、葱节爆炒出香味 。 再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸 ， 将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装盘 ， 最后放入味精、花椒 ， 在起锅时淋在鱼片上面即可 。
2、红烧狗鱼
食材：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油
做法：把狗鱼清理干净 ， 改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制 。 腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉 ， 入锅煎至鱼身两面金黄定型 ， 再往锅中倒陈醋 ， 盖锅闷几秒钟 。 往锅里倒入罐装啤酒一罐 ， 再加一小碗凉开水开始炖制 ， 开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油 ， 盖上锅盖中火炖鱼 。 炖至锅里汤汁很少的时候 ， 出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌 。
3、家常狗鱼
食材：狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油
做法：将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会 。 锅烧热 ， 放少许油 ， 再加入葱姜炒香 。 放入鱼小火单面煎 ， 只煎鱼肚 。 将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开 ， 然后转小火慢炖 。 炖至汤浓鱼烂时 ， 关火 。 稍后再将鱼慢慢盛出 ， 摆入盘中 。 将锅中的汤汁重新烧开 ， 再加入香菜、芝麻油 ， 调味关火 。 将汤汁浇在鱼身上即可 。
上述的关于狗鱼的做法大全怎么做好吃 狗鱼的三种做法介绍的经验小知识 ， 希望看完本文能给您带来一点帮助！
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