促进胰岛素分泌眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 。还可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动 。
美容养颜眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等 。经常食用眉豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆 。
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减肥瘦身眉豆中含有皂甙类物质，多食用眉豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，眉豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以经常食用眉豆能减肥，或保持完美身材 。
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抑癌抗瘤眉豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用 。
【眉豆的功效与作用】
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