， 为此我们动用了评测小组所有人员出动、培训后再上岗， 蓝翔技校都没我们的学习效率高吧
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出锅后， 我们邀请了全公司的人开始试吃打分， 为了保证数据的准确性， 我们去掉最高分和最低分， 结合馒头的性状， 得出一个好吃榜单↓
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我们一致认为最好吃的金龙鱼的臻选麦芯粉， 整体口感非常松软， 后味有谷物的香甜味， 这也是它其他各方面表现一般， 但最终没排倒数的重要原因 。
我们把27个馒头吃下来， 整体觉得比较松软的是下面这6款：
整体偏硬的是下面这6款：
其实， 这个好吃与否结合了蒸制后的软硬程度和滋味， 没有质的差别， 都是馒头， 也吃不出什么红烧肉味， 只是一个相对高低 。
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你要问我有没有难吃的避雷的？抱歉， 还真没有， 个个几乎都白白胖胖， 让人忍不住来瓶老干妈“一醉方休” 。
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我们查阅了这几年来面粉中极易存在的质量问题主要是以下几点：苯并[α]芘残留、铅含量超标、脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合规 。
苯并[α]芘是一种污染物， 和小麦的种植环境有关；
铅也是小麦的生存土壤中极易富集的重金属；
脱氧雪腐镰刀菌烯醇俗称呕吐毒素， 最容易污染谷物， 它的产生和环境、温度、储存等都有关系 。
所以面粉的安全性上我们也从这三点来考虑， 结合这27款产品的检测数据， 虽然有个别产品检出了极微量的铅、苯并[α]芘， 但是都合规 。
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*如果有想了解具体哪款产品检出微量铅、苯并[α]芘， 可在后台小窗给町芒君哦 。
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前面所有是27款面粉的整体评测结果， 下面附上价格对比， 你会发现， 价钱和品质也没绝对关系 。
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一斤面粉的单价从2元到9元， 咱们的综合第一名香满园家用小麦粉价格是最便宜的一款， 最好吃的金龙鱼臻选麦芯小麦粉单价也合理， 综合营养表现最好的北大荒和五丰面粉价格也非常低 。
反而是主打新疆、内蒙地理属性的几款面粉最贵， 但整体品质却在末端， 这边就不建议各位亲们当冤大头了 。
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町芒君在查阅文献和资料过程中发现， 我们现行的小麦粉标准《GB/T 1355》还是1986年的版本， 距离现在已经过去了36年 。
2021年12月31日， 最新版的小麦粉国标《GB/T 1355-2021》终于修订完成， 将会于2023年1月1日正式实施， 升级后的标准是更严格了还是更宽松了？一图看懂↓
【什么叫熟面粉啊？什么叫普通面粉，打开这里看好文】
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