我们都害怕癌症 ， 因为癌症一旦错过了最佳治疗期 ， 往往会给治疗带来很大的困难 。 为了预防癌症的发生 ， 很多朋友更在意平时吃的食物 ， 所以不敢吃 ， 不敢碰 。 比如有人认为吃腌制食品容易得癌症 。 这种说法靠谱吗？长期吃腊肉或咸鱼容易得癌症吗？肿瘤科医生终于说出了真相 。 让我们听听 。
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长期吃腊肉或咸鱼容易得癌症吗？其实这种说法是不科学的 ， 因为是否容易得癌症取决于很多因素 。 除此之外 ， 吃的食物量也很关键 。 如果每天吃的少 ， 不一定会影响健康 。 毕竟离开剂量就谈毒性是耍流氓 。 就像有人说的 ， 3360有些南方人爱吃腌菜 ， 几乎每顿都吃 。 没听说过南方人发病率比北方人高 ， 所以关键是摄入体内是否超标 。
长期过量食用腌肉和鱼肉 ， 确实可能增加患癌风险 。
除了致癌物 ， 在腊肉、咸鱼的加工过程中 ， 高浓度的盐虽然不是致癌物 ， 但也会增加患食道癌的风险 。 其机制可能是高浓度盐会直接反复刺激食管黏膜引起食管炎 ， 从而导致食管癌的发生 。 此外 ， 很多饮食因素 ， 包括酸菜、玉米吃得太多 ， 水果吃得太少 ， 都是食管癌的高危因素 。
长期过量食用腌腊肉和鱼肉造成的其他健康危害 。
从营养上来说 ， 腊肉和酸菜鱼和鲜肉差不多 ， 蛋白质没有太大损失 。 但是腌制品最大的问题是含盐量过高 。 泡菜制作过程中 ， 放进去的盐是整袋添加的 ， 按斤数计算 。 高血压最重要的致病因素之一是钠盐的大量摄入 。 国内外研究证明 ， 钠摄入过多肯定会导致血压升高 。 从高血压防治的角度来看 ， 建议普通人每日食盐量控制在6g以下 ， 即不超过2个啤酒瓶盖 ， 而如果吃一盘腊肉或咸鱼 ， 可能摄入的盐量就达到这个量 。
从防癌的角度来说 ， 真的不建议多吃咸鱼或者腊肉 ， 因为防癌的饮食模式应该是“一个够 ， 两个没有 ， 三个少 ， 两个坚持” 。 “一个够”是指每天吃足够的蔬菜和水果 ， 吃25种食物 ， 尽量多吃五谷杂粮和豆类；“两不”就是控制自己 ， 不抽烟不喝酒 ， 远离烟草制品、二手烟和酒精；“三少”是指少吃或不吃加工肉类 ， 如腌腊肉、肉罐头等 。 并在日常饮食中少吃油盐；二是告诉大家要坚持锻炼 ， 每天定时运动 ， 保持体重在健康范围内 ， 坚持体检 ， 进行合理的癌症筛查 。
总之 ， 咸肉和鱼肉并不是想象中永远不能吃的有害食物 ， 但是为了我们的健康 ， 建议每天食用咸肉不要超过50g ， 一周吃咸肉不要超过两次 。 请记得每天多吃蔬菜和水果 ， 均衡饮食 。
【腌肉有什么危害？腌肉对身体有害吗，实在太有用了】长期吃腊肉或咸鱼容易得癌症吗？肿瘤科医生终于说出了真相 。 看了这篇文字介绍 ， 我们终于告诉人们 ， 过多食用腌肉、酸菜鱼等食物 ， 很可能会增加患癌风险 。 从这个角度来说 ， 广大朋友应该认识到 ， 吃太多腌制食品对健康有害 。 为了远离癌症 ， 即使大家再爱吃咸肉咸鱼 ， 也要管住自己的嘴 ， 这样营养均衡才会对身体更好 。
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