调节血管西兰花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮物质除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂 ， 能够减少胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而能起到减少心脏病与中风的风险 ， 如果是血管存在问题的话 ， 适当吃些西兰花是有一定的预防改善作用的 。
补充营养西兰花中含有丰富的矿物质元素 ， 尤其是硒元素的含量比较高 ， 硒元素在预防疾病方面的作用是比较明显的 ， 因此适当的吃些西兰花补充硒元素 ， 不仅能补充身体所缺的元素 ， 还可以有一定的预防保健的好处 。
美容养颜每100克西兰花成分中 ， 维生素C的成分占维生素总量的比重是比较多的 ， 约有51毫克 ， 维生素C是公认的抗氧化剂 ， 对于皮肤产生的自由基有较好的清除抑制效果 ， 而且维生素还能淡化面部色素 ， 使皮肤看上去更加白净靓丽 。【吃西兰花的功效与作用 吃西兰花的食用方式和注意事项】
增强记忆西兰花属于十字花科 ， 这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱 ， 人在兴奋时 ， 记忆力比较强 ， 而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质 ， 人在随着年龄的增长 ， 体内乙酰胆碱的量在不断的减少 ， 乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降 ， 适当的食用西兰花能有一定的增强记忆的效果 。
吃西兰花的食用方式炒食 西兰花洗净浸泡30分钟左右 ， 防止残留农药 ， 取出西兰花的茎 ， 用生抽和淀粉腌制虾 ， 然后拍扁大蒜 ， 往锅中倒入适量水 ， 煮沸后加少许盐 ， 放入西兰花 ， 煮几分钟 ， 然后取出 ， 在平底锅里倒入少许油 ， 煸炒蒜和虾 ， 炒至变色后就可以了 。
吃西兰花的注意事项适宜人群：一般人群可食用 。
禁忌人群：过敏人群、脾虚腹泻人群 。
不宜同食：胡萝卜、猪肝 。
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