1、冷水浸泡
熬粥之前 ， 一定要将米放到冷水当中浸泡30分钟 ， 这样才能够让米彻底的蓬松 ， 熬制出来的粥品口感也会更好 ， 粥也会更加的香甜 ， 并且这样能够节省大量的时间 ， 对于城市家庭来说 ， 能够节省不少的煤气和电量 。
2、热水下锅
熬粥一定要热水下锅 ， 可能很多人觉得冷水下锅让米在锅中慢慢的炖煮 ， 这样会更好 ， 但只有懂行的人才知道热水下锅最好 ， 冷水煮粥米容易粘粘锅底 ， 这样导致煮出来的粥品带有一股糊味 ， 而热水煮粥 ， 就不会发生此类的事件 。并且热水下锅更加的节省时间 ， 喝起来也会更加的粘稠 。
3、火力控制
水煮开后倒入米 ， 然后用大火把米煮开 ， 接着转成中小火熬煮30分钟 ， 千万不要直接将米倒入锅中 ， 就放任不管了 。想要粥煮出来香味扑鼻 ， 切记不要忽略这一步 ， 只有慢工出细活 。
4、不停搅拌
可能很多人觉得在熬粥的时候 ， 用勺子搅拌是为了防止粥出现糊锅的情况 ， 而真正搅拌的意义是为了让米颗粒更加的饱满 ， 汤汁更加的粘稠 。正确的搅拌技巧 ， 应该是在中小火熬煮粥的时候 ， 用勺子在锅中不停的搅拌15分钟 ， 直到粥变得黏稠为止 ， 并且搅拌的时候 ， 要朝一个方向搅拌 ， 这样和搅拌肉馅是同一个道理 。
5、加入食用油
在熬粥的时候 ， 千万不要忘记这一步 。可能很多人觉得熬粥的时候 ， 加入食用油会吃起来油腻腻的 。但加入食用油可以让粥变得特别反光 ， 也就是让粥的颜色看起来特别的鲜艳 ， 这样能够很大程度上增加食欲 ， 并且加入食用油后 ， 用勺子不停的搅拌 ， 这样就能够让食用油进入到米里面 ， 根本就不会漂浮在表面 。
6、食材之间分开煮
【正宗煮粥的方法 煮粥的正确方法】很多人在熬粥的时候 ， 都会加入一些其他的食材 ， 这样不仅能够让作品颜色看起来更加的鲜艳 ， 还能够增加粥品的口感 ， 但千万不要将它们一起放到锅中进行熬煮 ， 而是将它们分开炖煮好了再放到一起 ， 这样煮出来的粥品清爽不浑浊 。并且喝起来还不会出现串味的情况 。
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