基围虾是一种海虾，但是淡水中也可以养殖，因此内陆地区也可以养殖，运输成本低，价格相对而言没有那么贵，因此很多人会食用一些基围虾，那么基围虾冷水下锅还是热水？基围虾可以生吃吗？基围虾冷水下锅还是热水煮基围虾是热水下锅 。
用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感 。
煮基围虾要放盐吗煮基围虾可以放盐也可以不放盐 。
1、煮基围虾的时候放盐比较入味，喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐 。
2、如果是白灼基围虾，想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道，此时没有必要放盐，蘸料里面有咸就可以了 。
基围虾可以生吃吗基围虾可以生吃 。
基围虾虽然不是常见的生食虾，但是基围虾甜度高，主要成分除了水分就是蛋白质，脂肪含量也低，因此是可以生吃，但是一般不直接吃新鲜的基围虾，都要经过一些处理之后才会生吃 。
基围虾生吃的做法1、将基围虾清洗一下，剪去虾嘴、额剑、虾须等部位 。
2、将基围虾的虾线挑出，小心的去除虾线，洗净沥干水分 。
3、将基围虾放在冰块中，冰镇一下 。
4、在碗中倒入适量的二锅头，基围虾放入其中浸泡45分钟 。
5、泡好的基围虾沥干一些酒汁之后就可以食用了 。
6、既可以直接食用，也可以挑一些蘸料蘸着食用 。
基围虾生吃要注意什么1、基围虾不是常见的可以生吃的虾，因此生吃的话一定要注意一下是不是有寄生虫，在白酒浸泡的时候要注意是否有寄生虫，有的话就不要生吃 。
2、基围虾生吃的话腥味比较重，因此一定只能用新鲜的基围虾，减少腥味的影响 。
【基围虾冷水下锅还是热水 基围虾可以生吃吗】
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