基围虾 ， 原产于广东、福建沿海 ， 壳薄肉嫩味美 ， 颜色好看 ， 是餐桌上的佳肴 。其肉质肥嫩鲜美 ， 食之既无鱼腥味 ， 又没有骨刺 ， 老幼皆宜 ， 备受青睐 ， 那基围虾有哪些功效与作用呢？调节神经系统基围虾的皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。基围虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
增强免疫基围虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。基围虾中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养 ， 增强免疫力的作用 。
有益心血管健康基围虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。基围虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
抗癌防癌基围虾中含有硒 ， 对致癌的铅、铊有抗拒作用 ， 并可以提高人体免疫力 ， 抑制癌细胞的形成 ， 因而有抗癌作用 ， 尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者 ， 作用更为显著 。
延缓衰老基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E ， 可以有效对抗衰老 。
【基围虾的功效与作用】
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