黄豆芽是用黄豆直接泡水发酵来的，由于它的含水量大，所以比较难以贮存，也不能长期保存，那么黄豆芽的保质期是多久呢?黄豆芽的保质期是多久黄豆芽的保质期只有短短一天，如果当天买来因为特殊情况没有吃完的话，第2天就只能将它丢掉 。
黄豆芽怎么保存时间长1.用干净的水将黄豆芽浸泡起来，让它仍然维持生长中的状态，这样能尽可能的延缓它变质的时间 。
2.将黄豆芽放入冰箱中冷藏，注意期间一定要用保鲜膜包好，避免因为失水造成营养成分流失，或者是暴露在空气中的部分氧化 。
3.首先将容易沾染细菌的褐色根部全部去掉，保证所有的黄豆芽都清洗干净，然后将其放入已经煮开的滚水中焯两下，一两分钟就可以迅速捞起 。注意水焯不要时间太长，免得影响到黄豆芽本身的口感 。等到所有豆芽捞出控干水之后，再将已经半熟的黄豆芽覆盖保鲜膜再放到冰箱就可以了 。
黄豆芽的根可以不用去除吗豆芽本身就是由黄豆发芽而来的，自然黄豆都没有毒素的话，豆芽自然也就没有了，而它的根也一定没有对人体有害的物质 。但是，要是因为发芽的时间过长，导致根须变得很粗大的话，在烧之前还是要摘掉根部的须比较好，但这并不是因为根的成分有问题，而是它的存在会影响口感 。【黄豆芽的保质期是多久 黄豆芽怎么保存时间长】
自己在家怎么泡黄豆芽1、挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下 。
2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀 。
3、用清水把黄豆洗一遍，然后除去水分，用湿布盖在黄豆上面，这样是为了保持水分 。
4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏 。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了 。泡制的方法很方便，而且有很简单的哦 。要注意的是不要让豆芽见到阳光哦，否则就会变成绿色的 。
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