1、干黄豆500克,面粉200克,盐80克,水500克,十香粉,糖,香油适量 。
2、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水 。
3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功 。
【做黄豆酱的做法和配方 怎样做黄豆酱】4、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右 。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存 。
相关经验推荐
- 坏鼠狼有什么用途 黄鼠狼的用途
- 虾爬子炸酱怎样做 虾爬子酱的做法
- 炒红枣的做法 炒红枣怎么做
- 韭菜与什么食物相生相克 韭菜的相克食物是什么
- 针金菜相克的食物 针金菜相克的食物有哪些
- 菠萝的功效与作用
- 菠萝可以和蜂蜜一起吃吗 菠萝和蜂蜜一起吃的好处
- 吃菠萝流汗是什么情况 吃菠萝流汗怎么办
- 凤梨和菠萝的区别
- 菠萝熬水的功效