BHT的致癌性至今仍有争议，证明BHT增加罹癌几率与降低罹癌几率的研究都有 。此外，由于证据显示BHT有抑制病毒与细菌的作用，有研究者正实验用BHT治疗疱疹与艾滋病 。
1999年粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）把BHT的每日容许摄入量定在0.3 mg/kg体重 。根据中国1992年提交的数据，中国人均摄入BHT大约在0.016 mg/kg体重，约为容许摄入量的二十分之一 。截止目前，BHT依然属于FDA批准的正规食品添加剂 。加拿大也将其列为食品添加剂中的抗氧化剂 。在没有更多科学证据证明BHT的安全性有疑虑之前，没有为之过分担忧的必要 。
传闻4：方便面含防腐剂，吃多了会变“木乃伊”？ 因为方便面面饼的水分含量很低，根本不需要使用防腐剂来控制微生物的生长和繁殖，故此，面饼中不含有防腐剂 。方便面调料包中也没有添加防腐剂 。因为方便面调味包中，粉包、菜包的水分含量及水分活度极低，在这样的条件下，微生物不易生长、繁殖；同样在酱包中，其水分活度可以被控制在0.8以下，在水分活度0.8以下仅有耐盐、耐干燥、耐高渗透压的霉菌、酵母才能生长，这类微生物不会存在于我们正常的生活环境中，因此，没有添加防腐剂的必要 。
传闻5：三分钟泡好的方便面，吃了以后32小时不消化？ 美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比，结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余、尚未完全消化 。而方便面难以消化,因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等，长期食用有害健康 。
国际食品科技联盟前主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡指出，这个所谓的美国科学家实验更准确地来说，是2011年美国的一个设计专业的教师和一个医院的医生两个人合作的研究，他们以艺术的形式，将作品中的一部分放给大家看的 。这个实验中不是只吃方便面，而是配上一种饮料，但是手工拉面配的是茶，这样消化过程就不一样了，这一点在传言里没看到 。而且这个实验的出发点是研究加工食品的消化过程，在原视频中，两种面在2小时后就基本消化了，只有方便面还能看到一点点样子 。而且胶囊内镜技术还不能连续拍摄32小时，所以方便面在这里的害处是被夸大扭曲的 。
传闻6：方便面汤灼烧胃粘膜的说法是否成立？ 方便面面饼的制作与家庭传统的和面方法类似，会添加一点儿碱（如碳酸钠、碳酸钾）作为酸度调节剂，用来增加面条的弹性和延展性 。按照GB2760的规定，其添加量是非常低的，只有千分之二 。如此小的含碱量再加上食用过程中水的稀释，从科学的角度来讲，方便面汤灼伤胃粘膜的说法并不成立 。有时我们在做粥的时候也是要加碱，另外传统发面馒头中也是要加入碱来调和酸味 。
所以综上，方便面并没有不健康到那么夸张的地步，可是因为它出现的根本目的就是求快，营养方面根本不足够，而且还充满了味精之类，大家还是不可以一日三餐天天只吃它，但是偶尔调剂一下口味，懒得做饭的时候吃上一包，还是没什么问题的，大可不必过于恐慌！
【方便面，没那么可怕！】
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