黑李子自古被列为“五果”之首，果径约4厘米，但颜色稍深，呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸 。来自美国，新西兰等地引进的，医学界认为，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引饮，祛痰利尿、润肠等作用，能治好些疾病，是九大黑色健康食品之一 。可是黑布林未熟透能吃吗？没有熟透的黑布林不能食用“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”这种说话虽然有些夸大，但是也说明了问题所在，是因为杏仁和李子在未成熟前是有毒的，是不适合食用的，容易引起食物中毒，轻则肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心等 。严重可致死 。
未熟透的黑布林不能吃的原因含有氰甙类物质 氰甙为果仁的有毒成分，是一种含氰基的甙类，食用未熟透的黑布林后，这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态 。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡 。
黑布林生熟的辨别方法1.闻味：熟透的黑布林带着淡淡的果香味，有提神醒脑的感觉，而生的黑布林则没有这种果香味 。
2.触硬度：熟透的黑布林肉质比较疏松，轻捏柔软，而未成熟的黑布林比较硬 。
3.看颜色：熟透的黑布林样色较深，表现一种紫黑色，光泽较好，未熟透的黑布林多我紫色较重，黑色较少，给人一种生的感觉 。
4.“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林则飘在水的上层 。
生黑布林怎么处理能吃现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的，是后面后面催熟了再卖的，其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一样，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特别是烂的香蕉，催熟效果更好 。
黑布林的饮食禁忌1.未熟透的黑布林不要吃 。
2.黑布林含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服 。
3.多食黑布林易生痰湿、伤脾胃，又损齿 。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林 。
【没有熟透的黑布林能吃吗 黑布林不熟能吃吗】
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