《我是歌手》第三节总决赛中，汪涵的机智救场让老坛酸菜面又扎扎实实地火了一把，听说各大网店都买断了货 。不过话说回来，方便面虽然便捷，味道受众广，但方便面终究是不太健康的，本文就来探讨为什么说方便面是垃圾食品 。各种营养素大量损失方便面属于垃圾食品的第一个原因是方便面中营养的全面损失 。方便面的制作属于面粉深加工，在粮食淘洗过程中，硫胺素损失29％~60％；核黄素和尼克酸损23％~25％，矿物质损失70％；蛋白质损失15.7％，脂肪损失42.6％；碳水化物损失2％ 。可见方便面虽然方便，但由于特殊的加工工艺，对仅有的粮食中的营养素破坏很大 。
【为什么方便面是垃圾食品】
B族维生素被破坏B族维生素被部分或彻底破坏也是方便面不健康的一个重要原因 。方便面的制作原材料面粉在超高温的蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏很多，尤其是维生素B族的破坏更为显著 。如经超高温蒸煮，维生素B族还可保护51％ 。但如用油炸处理，维生素B族的保护为零 。
含盐过多一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高 。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏 。所以方便面是不健康食品 。
方便面中添加剂含量多从食品卫生学考虑，方便面由于加工工艺的需要，也由于它是一种深加工的商品，需要一定的保质期，所以，方便面与其他深加工食品一样会含有一定量的化学物质，虽然其含量在国家规定范围内，但仍应尽量少吃 。
长期食用易致营养不良从营养角度分析，方便面仅是充饥的一种食物，营养价值很低，绝不能当作主食，长期食用会造成营养不良 。
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