苦荞茶的功效和作用1、增强免疫力
中黑苦荞有黑珍珠之称，营养价值极高，也有较高的药用功效 。苦荞富含硒元素，硒元素是强效免疫调节剂，因此常喝苦荞茶能增强人体免疫力 。
2、抗癌
苦荞富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用 。
3、清热降火
清热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用 。
4、养颜美容
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量 。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜 。
在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用 。
2、年轻人
自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰老的最主要原因 。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老 。
苦荞茶中含有的氨基酸能清理体内毒素和异物，阻止脂肪吸收，起到排毒养颜，减肥的功效 。
3、老年人
生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病;每100刻苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素 。
4、妊娠期的女士
补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑 。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素 。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改 善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修復受损的血管壁 。苦荞被现代人称为「三降丹」
7、患有糖尿病的人士
生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修復受损的胰岛β细胞, 加强细胞组织的自我修復能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性 。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变 。真正达到绿色、安全地预防和控制 糖尿病及其併发症，是天然的植物胰岛素 。
8、习惯性便秘者
含有大量膳食纤维，清火、润肠通便。民间又称苦荞为「净肠草」 。
9、有牙龈出血，口腔溃疡者
生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏,芦丁有抗菌、消炎的作用 。
10、有胃炎和胃溃疡病史的人士
加热后的直链淀粉呈弱硷性，对胃酸过多有抑製作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用 。
11、肥胖者
膳食纤维产生饱腹感，减少肠道热能的摄入;精氨酸可降低脂肪组织的比例 。苦荞茶中含有纤维素p，这在其他谷物中是没有的，能起到减肥的功效 。
【苦荞茶的功效和作用还有适用人群】 苦荞中的蛋白质含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%.特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸 。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加 。
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