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鲍鱼清蒸几分钟能熟 清蒸鲍鱼的做法

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鲍鱼的食用方法有很多 ， 其中清蒸就是一种十分受欢迎的食用方法 ， 那么鲍鱼蒸几分钟能熟呢？鲍鱼清蒸几分钟能熟8-10分钟 。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分 ， 需要高温和一定的时间才能将其营养素析出 ， 但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间 ， 与鲍鱼的大小和火候有一定的关系 ， 一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些 ， 大约需要10-15分钟左右 ， 可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。
怎么判断鲍鱼已经蒸熟看肉质 。
判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起 ， 如果鲍鱼肉微微翻起 ， 则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化 ， 则表示还没有熟透 ， 需要继续再蒸 。
注意：鲍鱼是海产品的一种 ， 其中携带了大量的微生物 ， 为了避免有害细菌入侵人体 ， 最好完全蒸熟后再食用 ， 但也不宜蒸得过久 ， 否则肉质变老 ， 口感不佳 。
【鲍鱼清蒸几分钟能熟 清蒸鲍鱼的做法】
鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸冷水蒸更好 。
虽然用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短 ， 但是鲍鱼中富含蛋白质成分 ， 如果用热水蒸的话 ， 就会让其中的蛋白质成分迅速凝固 ， 其营养价值会有所降低 ， 而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼 ， 其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中 ， 可以最大程度的保持鲍鱼中的水分 ， 吃起来口感会更加鲜美 。
清蒸鲍鱼的做法材料：鲍鱼6只 ， 葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量 。
做法：
1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来 ， 去除内脏 ， 洗净裙边 ， 切花刀备用 。
2、姜切丝、蒜切末 ， 葱、红椒切粒备用 。
3、鲍鱼表面抹一层盐 ， 撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻 。
4、锅中加水 ， 放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右 。
5、出锅后撒葱 ， 淋少量酱油 。
6、起锅热油 ， 爆香蒜末、红椒 ， 然后淋在鲍鱼上即可 。
蒸熟的鲍鱼怎么保存蒸熟后的鲍鱼容易滋生细菌而变质 ， 所以最好是放在冰箱冷藏保存 ， 但是最好尽早食用 ， 以免口感变差 。
1、将冷却后的鲍鱼用保鲜膜包好 ， 或者放入保鲜盒中 。
2、然后放入冰箱冷藏层保存即可 。
3、注意与其他食物分开存放 ， 以免串味 。
4、如果冬天室温较低的话 ， 也可以直接置于室内保存 。

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