在生活中我们经常吃黄豆芽 ， 可是对于它的属性问题我们都不是很清楚 ， 而现在人们也越来越关注它的属性问题 ， 那黄豆芽究竟是酸性食物呢还是碱性食物呢黄豆芽是酸性还是碱性黄豆芽是碱性食物 。
黄豆芽中钾、钠、钙、镁的含量比较丰富 ， 这些物质在体内经过一系列的反应之后 ， 生成的代谢产物呈碱性 ， 因此黄豆芽从营养学的角度来说是碱性食物 。
黄豆芽是热性还是凉性黄豆芽是凉性食物 。
黄豆芽味甘而性凉 ， 入脾、大肠经 ， 具有清热利湿、补气养血、消肿除痹的功效 ， 所以从中医的角度来讲 ， 黄豆芽是凉性食物 ， 常吃黄豆芽可以治疗脾胃湿热、高血脂、大便秘结 。
黄豆芽吃多少合适黄豆芽每次最好不要超过100克 ， 每周吃两次就行 ， 因为黄豆芽性寒 ， 吃多了肠胃会受到影响 ， 容易消化不良 ， 甚至会出现腹泻的症状 。
什么人不适合吃黄豆芽脾胃虚寒和慢性腹泻的人不适合吃黄豆芽 ， 因为黄豆芽性寒 ， 这类人需要吃温热的食物 ， 不适合吃寒凉食物 ， 吃多了黄豆芽会加重他们的病情 。
吃黄豆芽要注意什么1.在烹饪黄豆芽的过程中为了不损失维生素B ， 千万不要加碱 ， 可以加一点食醋 。
2.不要和猪肝一起吃 ， 会对人体不利 ， 也不要和黄瓜以及碱性食物一起吃 ， 它们会使黄豆芽的营养物质受到破坏 。
3.吃黄豆芽的时候一定要煮熟 ， 半生不熟的豆芽对人体会产生不利的影响 。
【黄豆芽是酸性还是碱性】
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