很多老人都偏爱素食，素食里也有“好坏之分”，那么哪些素食适合老人常吃呢？下面就一起来了解下吧 。燕麦燕麦健康主食的另选，具备降胆固醇和降血脂的作用 。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的 。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要 。
洋葱洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解 。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化 。
山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能 。【老人吃什么素食好些 老人吃什么素食好】
番薯番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用 。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫” 。
玉米玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质 。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管 。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用 。
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