经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

香菇怎样冷冻保存 香菇焯水后冷冻行吗

生活百科

香菇是一种常见的菇类，而香菇放在冷冻中保存的话，要如何保存呢？若是冷冻的时候将香菇焯水了，还可以放冷冻保存吗？香菇怎样冷冻保存先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜 。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠 。
此时，把香菇从保鲜袋里拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋，挤去空气后，再重新放入冷冻室保存 。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了 。
香菇焯水后冷冻行吗可以，但是保存时间不宜过长 。
香菇焯水之后是可以将其置于冰箱中进行冷冻处理的，你能够锁住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的时间不宜过长，这是因为香菇一旦经过焯水之后，其中含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响，时间长香菇可能会出现腐烂变质的情况，一般保存时间不建议超过2天 。
香菇怎么保存时间长1、干燥贮存法 。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。
2、低温贮存法 。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存
3、避光贮存法 。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。
香菇是冷藏还是冷冻可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的 。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜 。
储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装;
【香菇怎样冷冻保存 香菇焯水后冷冻行吗】 要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻 。

    相关经验推荐


    上一篇：香菇存放冰箱时间长能吃吗 如何判断香菇变质

    下一篇：湿香菇怎么保存 鲜香菇怎么晒干