糙米是一种加工程度和口感都比较粗糙的稻米，虽然口感没有粳米那么好，但是在饮食中搭配糙米亦能起到一定的保健功效，糙米的吃法多样，可以搭配粳米煮饭吃，也可以和豆类，燕麦一起打豆浆喝，那么糙米可以煮粥吗？糙米可以煮粥吗糙米可以煮粥 。
糙米中主要含有蛋白质，B族维生素，维生素E，维生素C，维生素A，烟酸，铁，磷，锌，镁，钙等营养元素，其中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是其2.75倍，烟碱素是其3.2倍，维生素B1则是其12倍，维生素E是其10倍，膳食纤维是其14倍，而与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好 。用来煮粥食用，不但口感更好，而且营养价值丰富，是一种不错的食用方式 。
【糙米可以煮粥吗 糙米煮粥需要浸泡吗】
糙米煮粥需要浸泡吗需要浸泡 。
糙米的表层含有植酸，有碍人体吸收钙，镁，蛋白质等营养成分，因此浸泡这道程序是不能省的 。因为水可以分解植酸，只有通过浸泡之后，才能真正吃到糙米的营养 。
糙米煮粥需要浸泡多久由于糙米的质地比粳米米要紧实，所以浸泡的时间要比粳米久一些，一般来说最好在凉水中浸泡1小时以上，最好在8小时左右，再用来煮粥吃 。
糙米煮粥吃的好处改善酸性体质 糙米含有丰富的维生素和矿物质，这些营养素的95%都蕴藏在米糠内，因此，长期食用糙米，可以有效改善酸性体质 。
排毒 糙米是全米，保留米糠，有丰富的膳食纤维，具有吸水，吸脂作用以及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排肠毒，每天早上吃一碗糙米粥，是不错的排毒方法 。
益肤美发 糙米中富含的B族维生素能有效保护皮肤健康，很多人头屑多，常脱发，皮肤干燥暗黄都与体内缺乏B族维生素有密切关系 。经常使用糙米煮粥，能滋润肌肤，平衡油脂分泌，使皮肤光滑有弹性，头发乌黑有光泽，并且能有效减少脱发，枯发与白发的发生 。
除皱淡斑 糙米中含有丰富的维生素A和维生素E，能排除体内因日晒，污染，压力产生的自由基，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤皱纹，避免色素沉淀，降低色斑产生的几率 。
稳定血糖 糙米难以烹饪和消化的特性使其让人更耐饿，并且有利于血糖水平的稳定，减轻了胰岛素负担 。
增强免疫力 糙米还富含能参与人体生理效应和调节功能的各种营养素，如维生素E，亚油酸，谷维素，谷胱甘肽，硒，锰等，这些成分令糙米具有增强免疫力，抗衰老，降血脂血压，改善新陈代谢等功效 。
糙米煮粥的做法糙米燕麦粥 材料：糙米100克，燕麦仁35克，枸杞子15克 。
做法：
1.糙米洗净，入清水浸泡1小时，备用 。
2.燕麦仁洗净，用清水浸泡30分钟，枸杞子洗净 。
3.锅中放水烧开，将糙米，燕麦仁放入锅中，盖上盖子大火煮开，再改小火煮半个小时 。
4.最后放入枸杞子再煮1分钟即可 。
糙米乌鸡粥 材料：糙米100克，乌鸡1只，枸杞子5克，米酒10毫升，食盐适量 。
做法：
1.乌鸡去毛和内脏，洗净切块备用 。
2.糙米洗净，浸泡一晚 。
3.锅内放入糙米和水，转小火慢熬 。
4.中途放入乌鸡肉，枸杞子及米酒 。
5.待粥熬成稠状，加食盐调味即可 。
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