1、清炒芥兰,芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效 。
2、原料:广东芥兰、红椒、蒜头、食用油、盐、蚝油、鸡精 。
【潮汕炒芥兰怎么做才好吃的 清炒广东芥兰怎么做好吃】3、准备食材 。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎 。锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿,水开后倒入芥兰焯水1分钟 。
4、焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用,起锅烧油,下蒜末炒香 。
5、倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀,加1勺蚝油,翻炒几下,加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅 。
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