又是一年夏天，又到了天气炎热的时候，在这个季节中多吃点苦菜对维持身体健康有很大的好处，但很多人感觉苦菜的味道特别苦，一点也不好吃，其实这与苦菜的使用方法有很大关系，大家只要掌握它的正确吃法就能做出好吃的苦菜 。
【大叶苦菜怎么做好吃 苦菜怎么做好吃】2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克，把它洗净以后控干水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉，把腊肉切成薄片，在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒，等腊肉变成透明状以后，把苦菜入锅快速炒软，放少量食用盐和生抽调味即可 。
苦菜的正确吃法1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法，在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下，取出以后空干水分，等它降温，放在干净的大碗中，然后放入适量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用盐，最后淋上麻油，调匀后就能吃，喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油 。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法，在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开，把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开，然后放少量食用盐调味，再准备适量的紫菜和两个鸡蛋，把紫菜入锅，鸡蛋磕开后调成蛋液，入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤 。
上面为大家介绍了苦菜的正确吃法，能让大家知道苦菜怎么做最好吃，以后大家再吃苦菜时就可以用这些正确方法去烹调食用它，做好以后苦菜苦味比较淡，滋味特别好 。
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