肉是生活中最常见的食物 ， 为了随时吃到新鲜肉 ， 很多人都会在家中买肉囤积 ， 准备随时取用烹饪 ， 但是 ， 猪肉发霉怎么办？发霉的肉可以吃吗？发霉的肉可以吃吗【发霉的肉可以吃吗】 发霉的肉已经变质了 ， 变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性 ， 口鼻吸入或经过皮肤吸收后 ， 会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道 ， 引起烧灼伤 。
吃发霉肉有什么危害1 ， 如果腐败肉中含有的有毒物质较少 ， 可能不会引起急性中毒 。但如果是长期食用 ， 有毒物质会逐渐积累 ， 从而造成慢性中毒 。
2 ， 食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素 ， 当人食用发霉变质的食物时 ， 容易出现腹泻、呕吐等症状 ， 时间长了会引起细胞癌变 ， 导致癌症发生 。
煮过的肉放冰箱可以保存多久煮好的肉放在冷藏室可维持５天的新鲜度 ， 放入冷冻室可保存２～３周 ， 存放时要封装好 ， 最好将肉浸在肉汁中同时冷冻 ， 否则肉中水分消失会变得又干又硬 。
肉要怎么保存好将肉切成一厘米厚的片 ， 用沸水烫一下 ， 凉后涂上适量食盐 ， 装入容器 ， 纱网封口 ， 放在通风阴凉处 ， 热天也可保存15至20天 ， 也可以放在冰箱密封保存 。
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