生活中 ， 白醋是常见的调味佳品 ， 做美食时用白醋来调味可以让食物变得更美味 。消脂健身醋可消化脂肪和糖 ， 醋中含有氨基酸和有机酸等物质 ， 氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗 ， 还可以消化身体吸收的糖和蛋白质 ， 让新陈代谢顺利进行 。可以说 ， 适当地喝醋 ， 不仅可以减肥 ， 还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率 ， 促进身体健康 。
【白醋的功效与作用】
利尿通便醋能促进新陈代谢 ， 还能增加肠胃的蠕动 。醋有利尿的功能 ， 少量喝醋 ， 可有效改善便秘 ， 肠燥便秘者 ， 每天喝一杯加醋的凉开水 ， 有缓解排便困难的作用 ， 喝醋大约几周以后 ， 便秘就会有显著的改善 。身体里的废物排泄出去 ， 体重也会因此而下降 。
降低血压引起高血压和动脉硬化的原因 ， 主要是来自于体内的矽酸过多 ， 造成矽酸硬化所致 。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一 。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病 ， 如果平时巧妙地吃一点醋 ， 再加上有规律的生活 ， 就能降低血压 ， 进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病 。
增加食欲醋可以开胃 ， 促进唾液和胃液的分泌 ， 帮助消化吸收 ， 使食欲旺盛 ， 消食化积 。
抑菌杀菌醋有很好的抑菌和杀菌作用 ， 能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病 。
美容生发醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用 ， 中国古代医学就有用醋入药的记载 ， 认为它有生发、美容、降压、减肥的功效 。
醒酒醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度 ， 起到醒酒的作用 。
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