3、直到将其发酵成原来的2倍大，用手在发酵大的面团上戳个洞，如果不回缩说明面发酵好了，这个时候将其移至在案板上，案板事先撒上干面粉 。
4、继续揉搓面团，这个过程可以多重复，揉面的过程越长越用力，馒头就会越发的香软好吃，待将面团揉出筋后，即可将其分成一个个大小适中的面剂子，然后继续揉搓 。
5、将其整理成馒头生胚，按照这个方法将所有的面团处理好，然后盖上一张湿布子，二醒20分钟，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头生胚，大火差不多蒸25分钟的时间，关火焖2分钟即可出锅 。
用白糖十分钟发面方法材料：酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒 。
做法 1、先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃ 。
2、然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀 。
3、再把面粉倒入盆子里，然后放入10克酵母粉，5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀 。
4、搅拌均匀后，就要注意这和面的手法了，要以旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下，面和好后，把它放在盆子里等待即可 。
5、10分钟后，这盆面已经发好了 。
原理：啤酒和米酒是为了调节面团中的营养成分，促进面团发酵，先将酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒搅拌均匀，是为了能够保证面团充分发酵，另外白糖提高了酵母菌的活性，也加快了发酵的速度，所以这发面的速度就更快了 。如果您是不能吃糖的，用这个方法也可以不用放糖 。
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