茄子是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢 。那么茄子有籽能吃吗？茄子切开有籽能吃吗茄子有籽能吃 。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌 。
茄子籽又大又黑能吃吗如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，不是切开之后茄子籽变黑了，而是说明茄子已经老了，但还是可以吃的，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道；虽然能吃，但是最好别吃 。
茄子老嫩的判断买茄子时拇指在茄在上留下的痕迹不能反弹，说明这茄子已经老了，即使这个茄子的个头很小 。
茄子萼片与果实相连接的地方会有一圈浅色的环带，这圈环带宽而明显说明茄子正在快速的生长老化，如果茄子这圈环带已经不明显了，说明茄子早已停止生长，就是一个老茄子 。
茄子常见食用方法清蒸茄子 原料：嫩茄子一个，香菇几朵，黄酒10毫升，味精，盐，香油，葱，姜，蒜，色拉油，清汤适量 。
做法：茄子洗净切块，香菇泡发洗净，葱切段，姜切片：取大碗一个，将香菇放入碗底，茄块铺好放在香菇上，然后撒入盐，味精，油，黄酒，清汤，再将葱段和姜片摆好，盖上盖子，放入蒸锅中蒸上半个小时即可 。
功效：清热止血、消肿止痛，适宜于高血压，高血脂症人群 。
蒜泥茄子 原料：茄子一个，酱油，蒜泥，盐，味精，白糖，醋，香油适量 。
做法：将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟，在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁，浇在茄子上即可 。
功效：消肿止痛，祛风通络，可以预防黄疸病，肝脏肿大，动脉硬化等病症 。
茄子怎样不能吃田里的茄子在霜降节气过后，茄碱含量增加，茄碱过多食用后会出现恶心呕吐，腹泻等症状；但是大棚种植的茄子不会存在这种问题，可放心食用，一般大棚种植的茄子个头大，而农家自产的会大小不一 。
茄子的不适宜人群1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃 。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃 。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
【茄子切开有籽能吃吗 茄子怎样不能吃】 4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子 。
相关经验推荐
- 苦瓜跟茄子能一起炒吗 苦瓜可以和茄子炒吗
- 茄子切好后要泡水吗 茄子为什么要泡水
- 茄子老了怎么做好吃 茄子要蒸多长时间
- 茄子皮可以吃吗 茄子皮有营养吗
- 茄子怎么做不吸油 茄子家常怎么做好吃
- 茄子蒂可以吃吗 煮茄子蒂水有什么功效
- 榴莲和茄子一起吃吗 茄子和榴莲一起吃需要注意什么
- 茄子隔夜还能吃吗 茄子里发棕色褐色能吃吗
- 茄子怎么炒不变色 茄子怎么炒不黑
- 冻茄子还能吃吗 吃了冷冻的茄子有什么后果