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鸡汤去油方法 鸡汤去油小妙招

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鸡汤是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃鸡汤 ， 我昨天做了一份鸡汤 ， 上面好多的油 ， 有没有什么鸡汤去油小妙招呢？下面一起来看看吧！鸡汤去油小妙招1、用勺子舀 鸡汤表面会有一层油脂 ， 最为直接也是最为简单的方法 ， 就是用一个干净的勺子 ， 一点点的将鸡汤表面的油脂给舀走 。
2、用蔬菜吸附 蔬菜中含有丰富的膳食纤维 ， 可以有效的吸附油脂 ， 因此 ， 如果鸡汤过油 ， 可以在鸡汤煮好之后在快速的下几片青菜或者紫菜等食物 ， 将鸡汤表面的油脂都给吸走 。
鸡汤上面的油应该喝吗可以喝 ， 但一般不建议喝 。
鸡汤上面的油 ， 就是鸡肉本身的脂肪 ， 这些脂肪食用后对身体无害 ， 可以为身体补充能量、促进代谢 ， 但是 ， 现代人经济水平高 ， 每天脂肪的摄入量并不低 ， 在这种情形下 ， 再喝鸡汤上面的油 ， 容易出现脂肪摄取过量 ， 很容易引起脂肪堆积 ， 造成肥胖 。
煲鸡汤选用什么鸡比较好建议选用老母鸡或者乌鸡来煲鸡汤 。
1、老母鸡 老母鸡营养丰富 ， 在老母鸡肉里面不仅还有含有人体不缺少的蛋白质、维生素、矿物质 ， 还含有烟酸、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等微量营养成分 ， 经常食用老母鸡煲的汤可以有效调节人体生理机能、提高身体的免疫能力 。
2、乌鸡汤 乌鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素 ， 还含有硒元素、铁元素、铜元素、锰元素等微量元素 ， 而且乌鸡中的胆固醇含量极低 ， 因此乌鸡汤是属于高蛋白、低脂肪的滋补佳品 。
经常食用老乌鸡汤可以提高生理机能、强筋健骨 ， 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
鸡汤怎么炖好喝鸡汤要想炖得好喝 ， 小火慢炖是一个关键点 ， 鸡肉中含有丰富的营养元素 ， 小火慢炖才能将鸡肉中的营养成分充分的析出 ， 而且 ， 小火炖的鸡汤 ， 肉质才不容易变柴 。
推荐食谱：香菇炖鸡 材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖
做法：
1、鸡肉洗净 ， 香菇洗净切小朵；
2、用油爆香葱姜 ， 加入鸡肉稍微炒至变色；
3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲；
【鸡汤去油方法 鸡汤去油小妙招】 4、最后加盐 ， 再加一点白糖就好了 。

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