如果是用香菇炒菜，那么用建议用鲜香菇，炒出来的口感更爽滑 。
香菇鸽子汤的做法食材：鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜、盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 。
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出 。
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中 。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可 。
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了 。
鸽子汤禁忌放什么1.不能放猪肉 鸽子汤具有滋肾益气的功效，而猪肉同样具有补中益气的功效，煮鸽子汤时放猪肉会导致气滞，不利于健康，因此在喝完鸽子汤之后最好不要吃猪肉 。
2.不能放猪肝 煮鸽子汤的时候，不能放猪肝 。因为猪肝和鸽子肉中含有的未失活性的酶与其它生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体的物质，这些物质进入人体后，会干扰铁、铜等微量元素的代谢，或破坏了一些必需的维生素，从而引起不良的生理反应，导致黑色素沉着而面部长斑 。
【鸽子汤能放香菇吗 香菇鸽子汤的功效】
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