腊肉的味道咸香 ， 许多人老家都会自己制作一些 ， 那么腊肉是生的还是熟的呢？腊肉是生的还是熟的腊肉是生的 。
腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后 ， 再经过烟熏、风儿制成的 ， 中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味 ， 但是腊肉没有经过彻底的加热 ， 因此仍然属于生的 。
腊肉可以直接炒菜吗腊肉可以直接炒菜 。
许多人都是将腊肉切下一块 ， 稍微清洗之后切片 ， 然后直接炒菜 。但是一般建议先用热水浸泡20-30分钟 ， 或者冷水下锅煮15-20分钟 ， 因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐 ， 这样做能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中 ， 吃起来更加的健康 。
腊肉炒多久能熟一般10-15分钟 。
一般腊肉切的厚度不一样、炒菜的火候不一样、搭配的食材不一样 ， 炒熟腊肉的时间也是不一样的 ， 一般10-15分钟的样子 ， 炒到腊肉中的肥肉变成透明就可以了 ， 可以根据自己的经验调整炒腊肉的时间 。
腊肉蒸了10分钟能熟吗如果腊肉切的比较薄 ， 而且如果是算的蒸锅上汽之后又蒸了10分钟 ， 基本上是能蒸熟的 。但是如果腊肉切得比较厚 ， 或者和其他的比较难熟的食材一起蒸 ， 蒸10分钟可能是不够 ， 一般看到腊肉中的肥肉变成透明了则说明腊肉蒸好了 。
怎样蒸腊肉好吃又简单食材：腊肉300克 ， 茶油、干辣椒、豆豉适量 。
做法步骤：
1.选用乡里腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处 ， 将腊肉表面彻底洗净 。
2.把肉切片 ， 大小适中 ， 不宜太小 。
3.再将腊肉放入锅中煮沸 ， 用过滤勺将水沥干 。
4.放入辣椒和豆豉 ， 不要放盐 ， 腊肉本身有咸味 。
5.再加入适量茶油或植物油 ， 放入蒸锅中 ， 蒸大约20分钟到30分钟即可 。
【腊肉是生的还是熟的 腊肉可以直接炒菜吗】
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