5.锅洗好，再加少量植物油，炒蔬菜丁 。胡萝卜不好熟要先下锅，然后其他蔬菜，基本熟了以后倒入藜麦混合均匀，最后加鸡肉丁 。出锅前适量加盐和黑胡椒 。
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3、藜麦豆浆
这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等 。众所周知豆浆百利而无一害，藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆非常浓香，一股人参的香味，营养还丰富~
材料：
藜麦 少许 、黄豆 少许 、白糖 少许
做法：
1. 准备少许三色藜麦和黄豆 。
2.藜麦、黄豆隔天晩上清洗浸泡 。
3. 藜麦要淘洗干净浸泡、会发出许多小芽，营养的关键 。
4.泡好的食材放入破壁机中打成浆 。
5.煮开三至五分钟即可食用 。
4、藜麦面食
在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食 。添加了藜麦粉的面粉，不仅营养健康，吃起来还有点淡淡的坚果清香，味道真的不错，如果用它做面包，绝对是是一款超级正能量的早餐~
藜麦芝士曲奇
材料：
藜麦80克 、马铃薯泥100克 、希腊酸奶 50克 、荞麦粉(注1) 20克 、帕马森芝士(parmesan cheese)注225克 、胡萝卜50克 、海盐1/4小勺 、即磨黑胡椒 1/4小勺 、烟熏红椒粉(smoked paprika) 1/4小勺 、香草荚或香草精 半根或1/2小勺 、迷迭香一根
做法：
1.烤箱190度预热 。
2.藜麦煮熟，沥干水份 。土豆烤熟或蒸熟后压成泥 。胡萝卜切丁 。迷迭香切碎 。帕马森擦丝 。
3.藜麦、土豆泥、希腊酸奶混合均匀后加入荞麦粉、帕马森碎、胡萝卜丁、海盐、即磨黑胡椒、烟熏红椒粉、香草籽或香草精、迷迭香碎 。
4.将面煳整成直径5cm左右的圆形，放入预热好的烤箱烘烤20分钟即可 。
5、藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁(也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟)，倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替
五彩藜麦沙拉
材料：
西红柿500克、洋葱半个、白藜麦1杯、红藜麦1杯、橄榄油1勺、大杏仁50克、盐半茶匙
做法：
1. 准备塬料：西红柿500克、洋葱半个、白藜麦1杯、红藜麦1杯、橄榄油1勺、大杏仁50克、盐半茶匙 。
2. 蔬菜分别切小块备用，大杏仁用清水浸泡后，去掉表皮备用 。
3. 藜麦加入指定刻度的清水，装入电饭煲，选择“粥/汤”菜单，启动开始 。
4. 熬煮十几分钟，就可以中途结束程序，关掉电源，捞出藜麦，用冰水冲洗一下，备用 。
5. 向藜麦中继续加入蔬菜粒、大杏仁和盐 。
6. 最后淋入橄榄油拌匀即可 。
藜麦食用禁忌1. 别突然大量进食
因为藜麦的膳食纤维量比较多，所以平时膳食纤维吸收比较少的人士，如果突然间大量进食藜麦的话，容易会引致肠胃不适，例如便秘、腹痛等，所以Grace建议食藜麦要循序渐进增加份量 。
2. 糖尿病人士要小心
虽然本身藜麦属于低GI食物，但始终藜麦都含有一定份量的碳水化合物，所以糖尿病人士都需要特别谘询营养师或医生的意见 。
3. 植酸影响植物性锌、铁吸收
藜麦本身含有植酸，而植酸会降低吸收锌和铁的效率，本身对于既会食肉又会食菜的人士没问题，因为人体对于吸收动物性的铁质和锌质的效率都非常高，不会受到植酸影响 。不过，植酸会影响人体吸收植物性锌质和铁质，如豆类、种籽和果仁类的食物，所以对于本身食素就要需特别留意，尤其是纯素人士 。
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