红薯干怎么晒 如何在家自己晒红薯干

1、准备生红薯 , 晒红薯干的红薯不分品种 , 红瓤白瓤的都可以 , 它们的区别在于红瓤的晒出来比较甜软 , 白瓤的晒出来有点硬 , 有点干 。
2、将红薯洗干净 , 去掉上面的疤痕 , 不喜欢带皮的 , 也可以顺便将红薯皮去掉 , 再将红薯的两头各去掉一小块儿 , 将全部红薯都处理完后 , 放进锅里蒸 。
3、蒸红薯的时候 , 一定要用大火蒸透 , 检验红薯熟透没有的方法是 , 用一根筷子 , 扎在红薯上面 , 如果筷子能够轻易穿透 , 就是熟透了 , 当然也可以将红薯掰开看看 , 里面没有硬芯儿了就是熟透了 。
4、将熟透了的红薯从锅里拿出来 , 刚出锅的红薯很热 , 需要先晾一晾 , 等到红薯温度适宜的时候 , 可以将红薯整个拿出去晒 , 也可以切成一条一条的 , 这样晾晒的时候更省时间 , 也不会导致因为红薯太大太厚而霉变的情况发生 。
5、除了条形之外 , 还可以切成一片一片的 , 红薯干的形状可以根据自己的爱好来确定 , 晾晒环节很关键 , 晾晒时将红薯放到下面通风的芦苇席子上 , 或者铁丝网上面 , 选择有阳光有风的天气最好 。
【红薯干怎么晒 如何在家自己晒红薯干】6、红薯在晾晒过程中 , 要防止苍蝇落在上面 , 同时要不断的翻动 , 如果天气好的话 , 几天就可以晒干 , 晒干的红薯要及时收起来 , 免得太干了嚼不动 。

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