草莓空心是施用生长激素所致,也有可能是采收不及时,成熟过度所致 。现在大多数人是这样认为的 。但到底草莓空心怎么回事？草莓为什么有空心的生长问题 草莓是一种水分含量非常丰富的水果，在生长过程中，需要大量的水分滋润，如果说水分含量很少，那么就有可能使细胞的生长速度不一致，出现空心的情况 。
品种问题 由于甜查理品种的草莓果肉密度较小，在生长过程中，很容易就会形成空心草莓，越是成熟的甜查理草莓，中间的空心越大，所以要适时的采收哦！
激素问题 草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了 。据专家介绍，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的 。膨大剂属农药范畴，超量使用会影响果品质量，人一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤 。尤其是肾病患者，更应当避免过多食用 。孕妇和儿童也不能食用畸形莓 。【草莓为什么有空心的 空心草莓能吃吗】
空心草莓能吃吗无论是何种原因引起的草莓空心适量吃一些也是没有影响的，现在市面上有一些草莓是由于打了膨大剂而引起的空心，而事实上膨大剂是一种植物生长调节剂，有些膨大剂如赤霉素在植物体本身也存在，在农业生产中也广泛使用，偶尔吃到使用膨大剂等植物激素种植的水果，不会影响健康 。有一些家长担心吃了残留膨大剂的草莓会令孩子出现性早熟，但这跟食用的量大有关系，一般情况下，只要不过量食用催熟的水果，偶尔吃一吃，对健康的影响并无大碍 。
而且不一定所有的空心草莓都是由于注射膨大剂而引起的，前市面上常见的草莓品种有红颜、法兰地、甜查理、晶瑶等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，容易出现空心现象 。而且，草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心 。所以即便是吃到了空心草莓也不用过于担心 。
怎么鉴别草莓是否空心1、自己用手掂掂草莓的重量，直观的感觉草莓是实心还是空心的 。草莓应挑选手感较硬者、结实的 。
2、草莓大小应适中 。一般来说，除了甜查理品种的草莓外，很多畸形草莓、太大的草莓都可能是空心的 。估计是打了激素、膨化剂 。
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