1、如果处理得当 ， 至少可以存放几个月甚至半年之久 。但要注意 ， 做熟的东西 ， 在短时间内吃完是最好的选择 ， 长时间存在 ， 也不利于口感和营养的保存 。
2、放入冰箱冷藏 ， 能存放1个星期 。把牛腩连汤汁放入冰箱冷藏室 ， 可以存放1个星期 。
3、放入冰箱冷冻 ， 能存放2-3个月 。把牛腩从汤汁里面捞出放入冰箱冷冻室里面进行保存 ， 可以存放2-3个月 。取出后可以与西红柿再次炖 。西红柿炖牛腩两者相配 ， 色泽诱人 ， 营养互补 。牛腩性温 ， 吃多了容易上火 。西红柿却性偏寒 ， 胃寒和体寒的人要少吃 。两者一起炖煮 ， 恰恰起到了寒热中和的效果 。体寒体热的人都适合吃这道菜 。西红柿属于酸酐生津之物 ， 牛肉能养阴 ， 就能起到补血滋阴的作用 ， 而且植物蛋白和动物蛋白相结合 ， 营养更均衡 ， 非常适合贫血阴虚的人食用 。牛腩的纤维较粗 ， 不利于消化 ， 不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动 ， 促进消化的作用 。
【焖牛腩保存方法 焖牛腩存放时间】4、长期存放的办法：使用商场买来的 ， 或者是普通的密封袋 ， 用专用的小型家用真空包装机封口（排除里面的空气） ， 然后放入冰箱进行急冻（要等凉了之后才能放入冰箱） ， 这种包在方法 ， 便可以存放几个月 。
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