1、将皮皮虾用清水冲洗2次 ， 沥干水分 。
2、锅中倒入清水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 香叶和盐 ， 倒入皮皮虾 ， 盖上盖子 ， 大火加热煮开后 ， 打开盖子煮3分钟捞出 ， 用清水冲净浮沫即可食用 。【皮皮虾水煮方法 煮虾的方法介绍】
3、可以直接剥开吃 。也可以把姜切成碎末 ， 倒入一些米醋蘸食 ， 随你自己的口味 。
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