板栗有什么功效
2、补肾
栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体 。
3、治疗心血管疾病
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病 。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用 。
4、孕妇更适合吃板栗
孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育 。
如何分辨糖炒栗子的优劣 板栗全身是宝，秋季正是新鲜板栗上市的时间，会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品，但我们最常见的还是街头的糖炒栗子 。有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害 。按照下面4种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率！
1、尝味道 。
买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味 。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味 。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味 。
2、纸巾擦一擦 。
买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳 。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买 。
3、看果肉颜色 。
选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的 。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心 。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害 。
4、留意旁边的生栗子
【吃板栗有什么好处 养发补肾功效胜过人参】 注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买 。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗 。另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜 。
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