清热除烦水馒头有清热除烦的功效 ， 这是因为水馒头中含有性味甘寒的葛根粉 ， 可清热除烦、生津止渴 ， 辅助治疗烦热、口渴、喉痹、疮疖等病症 。
防治心脑血管疾病水馒头主要是由葛根粉制作而成的 ， 葛根粉中的异黄酮类化合物葛根素能改善心肌的氧代谢 ， 对心肌代谢产生有益作用 ， 同时能扩张血管、改善微循环、降低血管阻力、使血流量增加 ， 故可用防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症 。
解酒作用水馒头还有解酒的功效 ， 这是因为水馒头中主要为葛根粉 ， 葛根粉中的大豆甙 ， 可以分解乙醇(酒的主要成分) ， 减少乙醇对大脑的伤害 ， 减轻酒精对肠胃的刺激 ， 促进新陈代谢 ， 促使血液排掉酒精毒素 。
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益智健脑水馒头中含有的葛根粉对学习记忆障碍有明显的治疗作用 ， 葛根醇提取物能显著对抗东莨菪碱所致的记忆障碍 ， 对于老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症有缓解的功效 。
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通经活血水馒头中含有黑糖浆 ， 而食用黑糖浆可让身体温暖、增加能量、活络气血、加快血液循环、月经也会排得较为顺畅 ， 因此水馒头还适合有行经不畅、小腹胀痛问题的女性朋友食用 。
【水馒头的功效与作用】
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