黄瓜可以做什么菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根，炸花生米若干，老干妈1大勺，酱油2大勺，陈醋6大勺，糖适量，香油适量，蒜若干 。
做法：
1、拍好黄瓜，切成小段;炸花生米去皮，拍碎 。
2、蒜切碎，少量油爆香
3、准备一个有盖的保鲜盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出来，再加入一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋，炸花生碎以及适量糖 。
4、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇 。
5、最后加入适量的香油，拌一下即可 。
小贴士：
1、此方加入香菜会更棒 。
2、此方老干妈和炸花生碎是秘诀，必不可少的，花生碎可以多加，越多越香 。
5、最后加少许盐调味即可 。
小贴士：
1、用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感 。
【【黄瓜可以做什么菜】黄瓜家常菜做法大全】 2、因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了 。
3、如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富 。
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黄瓜可以做什么菜：腌黄瓜 材料：黄瓜8个，蒜2头，姜一块，白糖适量，盐适量，白酒适量，花生油适量，酱油1瓶，花椒适量，红辣椒适量 。
做法：
1、黄瓜切成条形，用盐腌制6-8小时，腌好后要把水份挤干 。
2、花生油倒入锅内，油热后放入花椒、辣椒，烹香关火，放凉后备用 。
3、准备干净小锅，倒入酱油烧热后放入白糖，放凉备用 。
4、准备干净的罐子，将腌好的黄瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮过放凉的酱油倒入罐里，放入一两勺白酒，最后将炸过的花生油倒入罐里 。
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