1、炒蛋白 ， 用水将本品充分泡开 ， 并清洗2—3次 ， 挤出一半或三分之一的水分 。锅内放适量实用油 ， 一定要用花椒或大料炝锅 ， 油温半开 ， 将蛋白倒进锅内翻炒 ， 用中火炒至微黄色或黄色 ， 放入盐、酱油至适当口味 ， 翻炒几下出锅即可 。它能与其它青菜一起炒 ， 也可炖 ， 炸酱、作馅都行 。
2、巧做孜然素羊肉 ， 将素肉稍微炒老一点 ， 加入孜然粉、香辛料、熟芝麻 。爱吃辣味的可加入辣椒粉翻炒几下出锅即可食用 。
【蛋白质低的肉有哪些制作技巧 什么肉蛋白质比较低】3、素肉炖土豆 ， 原料：泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块 。做法：将素肉充分泡开挤出三分之的水分 ， 锅内放适量食用油（比平时要稍微多一些） ， 中火将油加热至半开（油太热或太凉会粘锅） ， 加入花椒或大料炸一下 ， 放入素肉炒至微黄 ， 加适量盐、酱油再炒几下 ， 放土豆块、胡萝卜块炒一会儿 ， 加水与土豆平齐或稍欠一点 ， 微火炖至汤尽、土豆发面即可出锅食用 。
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