补血益气桂鱼味甘 ， 性平 ， 无毒 ， 可归脾经 ， 具有补血益气、强身健体的功效 。喝桂鱼汤对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用 。将桂鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共同煮汤食用 ， 可调补气血 。
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益脾胃桂鱼归、脾胃经 ， 有益脾胃的功效 ， 因此桂鱼汤适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用 。而且桂鱼汤中的鱼肉质细嫩 ， 极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说 ， 不必担心消化困难 。【桂鱼汤的功效与作用】
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杀痨虫宋代张杲曾在《医说》中记载：越州有一姓邵的女子 ， 十八岁时就已患痨病多年 ， 偶尔喝了桂鱼汤病就好了 。所以吃桂鱼汤有杀“痨虫”的作用 ， 有利于肺结核病人的康复 。
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美容养颜桂鱼汤中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素 ， 它的热量不高 ， 但是富含抗氧化成分 ， 可以美容养颜 ， 对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择 。
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