补钙益髓牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分相似 ， 含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分 ， 可为人体补充丰富的钙质 ， 促进骨骼的生长及发育 。
【牛骨汤的功效与作用】
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美容养颜牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白和接近 ， 含有很多同类的氨基酸 ， 食用牛骨汤可促进自身胶原蛋白的合成 ， 增强皮肤的弹性和锁水能力 ， 实现滋润肌肤 ， 有一定的美容养颜作用 。
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增强人体免疫力牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质 ， 既能提供足够多的能量 ， 又能促进自身蛋白质的合成 ， 能增强人体免疫力 。
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抗衰老牛骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。
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