昨天有个朋友给我家送了几只河蟹 ， 但是我们家里人都没有处理过螃蟹 ， 想请问一下河蟹要怎么清洗才好？河蟹怎么清洗步骤：
1、将螃蟹放入淡盐水中浸泡几小时 ， 使其吐出体内的脏东西 。
2、期间注意换水 ， 直至水质清澈为止 ， 将河蟹捞出 。
3、再准备一盆温水或者加了白酒的清水 ， 将河蟹放入其中 ， 可以使河蟹发晕 ， 防止被夹伤 。
4、用一柄牙刷 ， 用力刷洗干净河蟹的背部、腹部、嘴部 。
5、然后再将河蟹的身体两侧以及脚、钳子刷洗干净 。
6、打开河蟹的腹盖 ， 挤出里面的脏物 ， 再用牙刷刷一遍 。
7、最后将河蟹放到流动的清水下冲洗干净即可 。
河蟹钳子上的毛怎么处理1、白醋浸泡 。将河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻 ， 然后再用牙刷将上面的毛刷掉即可 ， 这样还可以起到杀菌去腥的作用 。
2、白酒浸泡 。在清水中倒入适量白酒 ， 然后将河蟹放入浸泡半小时左右 ， 再用刷子刷洗就可以清除掉钳子和脚上的毛了 。
3、用小刀刮 。用一把小刀对着河蟹上的毛刮几下 ， 再用刷子刷一下 ， 然后再放入清水下冲洗干净即可 。
螃蟹不洗直接蒸可以么不建议这样做 。
螃蟹属于水产品 ， 其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物 ， 相对来说是比较脏的 ， 如果不洗干净直接蒸的话 ， 不仅会影响到螃蟹的口感 ， 而且还容易引起肠胃不适症状 ， 因此在烹饪螃蟹之前最好还是将它清洗干净 ， 这样吃起来更安全卫生 。
螃蟹怎么去内脏1、去蟹胃 。螃蟹的胃部有很多食物残渣和细菌 ， 食用之前最好是将它挑出 。在打开蟹壳的时候可以看到蟹黄 ， 而蟹黄和蟹肉之间的三角形黑色物就是蟹胃 。
2、去蟹心 。蟹心颜色呈乳白色 ， 在打开蟹壳之后可以看到一层黑色的膜衣 ， 蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 ， 可以用小一点的工具将它挑出来 。
3、挑蟹肠 。蟹肉和蟹黄之间有一根根黑色的管道 ， 这就是蟹肠 ， 其中有大量的螃蟹的排泄物 ， 比较脏 ， 吃的时候用工具将它挑出来即可 。
4、摘蟹腮 。蟹腮中有较多的细菌、污染物的残留 ， 食用之前要将它摘除掉 ， 在剥开螃蟹外壳之后 ， 两排有灰色的软组织 ， 将它摘除即可 。
河蟹如何清蒸步骤：
1、将河蟹清洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、蒸锅中放水 ， 然后将河蟹腹部朝上放入蒸锅 。
3、盖上盖 ， 大火蒸 。
4、水开之后再蒸10-15分钟 ， 待河蟹变色后关火 。
5、准备一个小碗 ， 其中加入姜末、香醋、生抽搅匀成蘸料 。
【河蟹怎么清洗 河蟹怎么清洗不夹手】 6、与蒸好的河蟹一起上桌蘸食即可 。
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