作为我们祖国的首都北京，这座极具文化特色和年代的城市有很多名副其实的小吃，下面为您推荐的这种——老北京疙瘩汤就是很有特色的一种，我们来一起学习下它的详细做法吧!
做法：煮口味：咸鲜味
难度：初级入门人数：2人份
准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
西红柿2个鸡蛋1个小麦面粉60克
文章插图
【北京小吃——老北京疙瘩汤各地小吃】
调料
食盐5克葱5克香油少许番茄酱10克
植物油适量白糖3克香菜30克
老北京疙瘩汤的做法
*准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用
*取面粉适量
*分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒
*直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中)
*将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
*炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
*炒香后倒入西红柿翻炒均匀
*加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖
*然后倒入适量清水，大火烧开
*待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟
*等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液
*搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用
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