基于这一背景，美国农业部也调高了今年该国生猪出栏的预期，生猪产量预计将达1.38亿头，同比增添3%;猪肉产量将增至1261万吨，同比增添5.17% 。然而，这一数据对于当前已显现出“供过于求”的美国猪肉市场来说，显然不是一个利好消息 。
(3)出口市场萎缩
美国猪肉市场浮现“供过于求”的缘故，很大一部分在于其出口的下滑 。受全球经贸关系影响，2018年美国猪肉对全球最大猪肉需求市场的出口总量仅为9.5万吨，较2014年的最高峰大降了90%，导致当地的生猪养殖户和肉类企业损失惨重，进而波及整个美国猪肉产业 。
另一方面，有在美国买过猪肉的消费者透露，当地猪肉有一股扑鼻的骚臭味，首席次打开以为是肉放久了的缘故，而在煮熟后臭味变得更加剧烈，且碗里可见深棕灰色的猪油 。有声音指出，这与美国猪肉品种和屠宰方式有很大的关系 。从这个角度来看，美国猪肉在全球最大市场上算不上是热销的那一批 。
3.美国提振猪肉产业
面对早已显然遇寒的猪肉市场，美国当前也正力挽狂澜，以提振猪肉产业，同时弥补农民们的损失 。
(1)财政补贴
今年5月，美国农业部宣布向美国农民提供最高达160亿美元的支援准备，以补偿他们在全球经贸关系变幻下遭受的损失 。这是美国持续第二年调拨巨额资金补助农民 。去年7月，美国就已宣布对美农提供120亿美元的补贴支援 。据知道，截至今年11月12日，美国发放的第二轮补贴金额为68亿美元，预计12月初将把剩余的补贴尽数送到农民们手中 。
(2)加大技术研制投入
美国通过财政支出的形式对农业技术的研究和推广进行支持，使得美国猪肉产业的生产技术水平得到了较大幅度的提高，不仅提高了猪肉产业的全要素生产率，也为猪肉产业内整合及结构性转型发明了有利条件 。
美国方面的预算报告指出，2014年联邦政府对农业技术研究与推广的预算支出为4100万美元，2018年该支出超过1亿美元，五年间的总计支出已达到3.94亿美元，年均7880万美元 。
在这种力度下，美国的猪肉产业也在疫病防治、遗传育种等技术领域取得了长足的长进，先进的猪肉生产和加工技术也显然提高了猪肉企业的利润 。
(3)找找替代出口市场
在猪肉被全球最大市场拒之门外之后，美国目前也正不断找找新买家 。当地权威媒体在对美国肉类出口联合会和美国农业部的数据进行的分析显示，该国猪肉行业通过出口至越南等较小市场这一方式，将在很大程度上弥补失去最大市场的亏损 。
【24国猪肉获准对华出口后 美国猪价却创近6年新低！原因为何？】据越南海关的数据，2019年上半年，越南进口猪肉的金额达到2400万美元，同比高出6倍 。对此，越南同奈畜牧业协会也归应称，多年以来美国猪肉已进口到越南市场，进口价仅为26000至30000越南盾(约8.5至10元)/公斤，便宜价格已成为美国进口猪肉的最大优势 。
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