选择肥瘦相间的肉想要调出来的饺子馅鲜嫩多汁,要选择新鲜的有肥有瘦的肉,做饺子馅不能只用瘦肉,做出来的饺子馅不香,口感还不好,要选择肥瘦相间的肉,肥肉和瘦肉的比例3:7,也可以根据自己的喜好来调整,自己剁的肉馅会更香更好吃 。
打水想要饺子馅鲜嫩多汁有个很重要的方法就是打水,就是往肉馅里加水,然后顺着一个方向不停地搅打,使水“吃”进肉馅里,打过水的肉馅口感滑嫩,鲜美多汁 。通常一斤猪肉最少二两水,最多四两水,一斤牛羊肉最少四两水,最多六两水 。
【饺子馅怎么调才能鲜嫩多汁】
文章插图
加些熟油如果是蔬菜馅的饺子馅,蔬菜切好之后,水份不要去的太干,切好的蔬菜碎,拌一点熟油,这样可以锁住蔬菜水份~煮的时候肉馅更嫩~
文章插图
相关经验推荐
- 饺子馅怎么调才好吃 肥瘦比例很重要
- 小茴香菜怎么做好吃 小茴香菜怎么做好吃又简单
- 慈菇怎么吃 慈菇怎么吃最好
- 不做吊顶全屋大白墙电视墙怎么做 不吊顶电视背景墙怎么做好看
- 高笋怎么炒好吃 高笋怎么炒好吃又简单的做法
- 芒果和木瓜的区别 怎么区分芒果和木瓜
- 电子秤开不了机怎么办 电子秤无法开机怎么处理
- 如何提高语文阅读理解能力 怎么提高语文阅读理解能力
- 微信主屏颜色怎么换 更换颜色方法
- 男士休闲衬衫怎么搭 男士休闲衬衫的9种搭配方案