1四、防癌：海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的连系才能 ， 并将它们排出体外;海带可抉择性杀灭或克制肠道内可以孕育发生致癌物的细菌 ， 所含的纤维还能促成胆汁酸以及胆固醇的排出;海带提取物对各类癌细胞有间接克制作用 。
2.海带怎样吃最养分
一、海带配冬瓜
海带含钙、磷、铁、维生素B族等养分素 ， 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。冬瓜跟海带同样同属冬季清热解暑的食品 ， 这两种食品搭配正在一同 ， 不只能消暑 ， 另有助于减肥瘦身 。
海带以及冬瓜最适宜做汤 ， 假如喜爱吃蚕豆 ， 还能够正在汤中加一点 ， 蚕豆中富含粗纤维及其余无效养分成份 ， 能让汤品协助减肥的成果更强 。
二、豆腐配海带
豆腐中的皂角苷能克制脂肪排汇 ， 阻止动脉软化的过氧化质孕育发生 。然而 ， 皂角苷会造成机体碘的缺乏 ， 而海带中富含人体必须的碘(每一100克海带含碘24克) 。因为海带含碘多 ， 也可引发甲状腺肿年夜 ， 两者同食 ， 让豆腐中的皂角苷多分泌一点 ， 可以使体内碘元素处于均衡状态 。
3.若何选购海带
海带干制后外表天然构成一层白霜 ， 这是失常景象 ， 是其含有的动物碱经风化后成甘露醇聚于外表而至 ， 对人体岂但无毒害 ， 还具备利尿消肿的作用 ， 没有要误认为是盐分的析出 ， 更没有是受潮霉变的预兆 ， 以是选购海带没有要以此作为权衡其品质的规范 。正确甄别海带应以体厚严惩 ， 长150厘米以上 ， 浓墨色或深褐色 ， 尖端无腐朽 ， 干燥 ， 含盐量没有超越25% ， 无砂土、杂质者为下品 。
4.食用海带要留意些甚么
一、其实 ， 海带买回来后应尽可能正在短期内食用 。假如不克不及食用完 ， 应把拆封后的海带冷藏正在冰箱或冰柜中 ， 由于拆封后的海带正在贮存进程中受温度、光照等要素的影响 ， 它的养分成份会有所降解 ， 相同 ， 微生物会一直繁衍 ， 无害成份也会一直添加 ， 这些缘由城市匆匆使海带发作蜕变而不克不及食用 。
二、正在食用海带时 ， 应荡涤洁净后 ， 依据实际状况用水浸泡 ， 其实不断换水 ， 普通浸泡6小时以上 。假如海带正在经水浸泡后像煮烂了同样不韧性 ， 阐明它曾经蜕变了 ， 就不克不及再食用 。
【海带和什么搭配营养最好 海带搭配什么吃最有营养】5.吃海带有哪些忌讳
一、别把海带当主食吃
不克不及长时间的将海带当作主食 ， 这样会摄取过多的碘也会对身材衰弱孕育发生影响 。并且海带中含有肯定量的砷 ， 摄取过多的砷可惹起中毒 。因而 ， 食用海带前 ， 应先用水漂洗 ， 使砷溶于水 。
二、海带不克不及长期浸泡
海带食前没有要长期浸泡 ， 由于浸泡工夫太长 ， 海带中的养分物资 ， 如水溶性维生素、有机盐等也会溶解于水 ， 养分代价就会升高 。假如海带经水浸泡后像煮烂了同样不韧性 ， 阐明曾经蜕变不克不及再食用 。西医以为 ， 海带性寒 ， 脾胃虚寒者忌食 。
三、吃海带后别即刻品茗、吃生果
吃海带后没有要即刻品茗 ， 也没有要立即吃酸涩的生果 ， 由于海带中含有丰厚的铁 ， 以上两种食品城市障碍体内铁的排汇 。
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